Restau d'autoroute : l'indépendant qui refuse de fermer

Frédéric Gouttes fait de la résistance... Avec son établissement La Dînée, il est le dernier restaurateur d’autoroute indépendant de France. C’est dans un petit port caché que se niche le restaurant La Dînée. Ici, rien ne rappelle l’aire de repos habituelle et pourtant nous sommes bien sur l’A61 à 20 minutes de Toulouse et de Carcassonne, en direction de la Méditerranée ! Depuis plus de 40 ans et au fil du temps, manger à La Dînée est devenu un incontournable du trajet de milliers d’automobilistes. Le secret ? Son célèbre cassoulet. A 24 euros, le plat est fait maison à partir de la recette de Lucette, la grand-mère de Frédéric. Lui et ses équipes en servent en moyenne 150 par jour. Mais le restaurant est menacé de disparition. Son bail locatif arrive terme en 2027 et Frédéric et son équipe vont devoir se mobiliser pour convaincre l’autoroute, propriétaire des lieux, qu’ils sont les meilleurs candidats pour en assurer la gestion.