Croque-monsieur : l'indémodable

Du pain, du fromage et du jambon. Le croque-monsieur est un plat simple et gourmand qui nous fait tourner la tête depuis plus de 100 ans.  Il serait né au début du 20ème siècle à Paris, où on a commencé à le servir dans les bistrots et les brasseries. Plat populaire par excellence, il est ensuite devenu un rituel dans beaucoup de familles qui se régalent de ce repas rapide et pas cher.   Mais parfois, le croque d’aujourd’hui n’a plus rien à voir avec celui des débuts. Il se réinvente. Certains chefs l’agrémente de guacamole, de crevettes et de sauce Thaï.  Un sacrilège pour certains qui ne jurent que par la tradition et l’authentique.    Alors comment le déguster au mieux ? Avec ou sans béchamel ? Cuit au four ou à la poêle ? Un débat brûlant ! Plongé dans les secrets d’une star de nos assiettes… qui déchaîne parfois les passions.