RDV le mardi 09 décembre à 13h40 pour Un jour un doc, Noël à Toulouse : immersion gourmande au marché couvert sur M6.
À l’approche de Noël, le marché Victor Hugo devient le passage obligé des Toulousains pour préparer leurs repas de fête. Ici, on vient choisir le foie gras, la volaille, les fruits de mer, les chocolats ou les pains d’exception qui garniront les tables du réveillon. Véritable institution depuis 1896, le plus ancien marché couvert de France est aujourd’hui le cœur battant de la Ville Rose en période de fêtes.
Dans les allées bondées, les familles font leurs courses de réveillon, verre de vin chaud à la main, pendant que les enfants admirent les décorations installées pour l’occasion. Les restaurants perchés à l’étage se remplissent à midi de clients venus goûter aux spécialités, dans une ambiance de fête. Ici, tout est une histoire de transmission : certains commerçants tiennent leur stand depuis trois générations et accueillent aujourd’hui les petits-enfants de
leurs premiers clients.
Immersion dans les coulisses d’un marché pas comme les autres, où se mêlent l’effervescence des préparatifs de Noël, les savoir-faire familiaux et la passion d’artisans qui font rayonner la gastronomie toulousaine.
Réal : Solange Bestaoui