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Le roi de la boulangerie low-cost

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cette émission

M6
66 minutes
27 minutes
08/01/2023
Sébastien Gilles

synopsys

On les trouve au bord des nationales, ou près des ronds-points en périphérie des villes, plus d'un millier de boulangeries appartenant à des chaînes comme Ange, Louise, et surtout Marie Blachère, devenue en quelques années le numéro 1 du secteur avec plus de 700 boutiques. Un développement à grande vitesse qui fait grincer des dents les petits artisans qui accusent le géant de les asphyxier. L'an dernier, l'entreprise a réalisé 900 000 millions d'euros de chiffre d'affaires et elle ne compte pas s'arrêter là. Immersion dans les secrets de fabrication du plus grand boulanger de France.

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